トルコライスは長崎の郷土料理？

トルコライスまたはトルコ風ライスは日本の洋食屋で供される簡易な盛り合わせ料理の一種ですが、長崎の郷土料理といわれています。

長崎県、大阪市、神戸市に同名の料理が存在するのですが、それぞれ内容は異なります。その中では長崎のトルコライスが特に有名です。

豚カツ・ピラフ・スパゲッティを一つの皿に載せた料理のメニュー。長崎の洋食屋で一般的に見られ、長崎県以外で見ることはほとんどないローカルメニューです。

長崎で1950年代に出現したと見られるのですが、初めて考案したと主張する店が多数存在し、ネーミングも含めて正確な発祥は不明。

名前にトルコとあるのですが、豚肉を禁忌とするイスラム教を国教としているトルコで豚カツを含む料理が供されることは考えにくく、現地にはそのままで類似した料理はない。トルコ発祥ではなく日本で考案されたメニューであろう。ただしピラフはそもそもピラウというトルコ料理であり、ピラフのことをトルコ風ライスと呼び、豚カツとスパゲティは単なる付け合わせであるという説があります。

コンソメ味ピラフ、具無しのナポリタンスパゲティ、ドミグラスソースのかかった豚カツというのが最も一般的な組み合わせです。ピラフがカレー味の場合もあります。ピラフとスパゲティをほぼ等量ずつ皿に盛り、その上から豚カツをのせる。

近年は長崎を紹介する旅番組で地域限定メニューとして紹介されたり、料理・グルメ漫画（「駅前の歩き方」や「クッキングパパ」など）ので取り上げられるなどメディアでの紹介も増え、2003年頃からはセブン-イレブンなどのコンビニエンスストアで弁当として販売されるようになったことです。長崎以外での知名度を広げています。

ピラフ（焼きめし）が中国を、スパゲッティがヨーロッパを指し、そこに豚カツが加わって架け橋になるという解釈から両地域の中間に位置するトルコの名前を冠したというものであるのですが、いささか回りくどいネーミング起源説で疑わしい。

フランス語で国旗の三色旗を意味する「トリコロール」がなまって「トルコ」と略されたという説もあります。3種類の盛り合わせを三色旗に見立てたというが、真相はよくわかっていない。

喫茶店「トリコロール」が発祥という説（実際にそのような喫茶店があったのかは不明）や、終戦後～昭和30年代に長崎市内に存在したというレストラン「トルコ」説もあります。
wikipediaより抜粋